Nicht nur Evelyn Burdecki liebt sie: Die perfekte Currywurst! Doch was ist das Geheimrezept für die richtige Würze? Der ehemalige Sterne-Koch Raimund Ostendorp hat es uns verraten:
Rezept für 4 Personen
4 Bratwürste
Eine Dose gehackte Tomaten
200g Tomatenmark
60g Bratenfond
40g mittelscharfer Senf
750ml Wasser
100g Zucker
15g Salz
1 EL Currypulver
1 EL scharfes Paprikapulver
1 TL Paprikapulver edelsüß
Eine Prise Muskatnuss
Eine Prise gemahlener Kümmel
Saft und Schale einer Zitrone
Ein Schuss Worcestersauce
60g Kartoffelmehl (zum Binden)
Einige frische Lorbeerblätter
Nach Belieben Würze
